Petit post de bouffe

March 3rd, 2007

On m’a souvent demandé ce qu’était la bouffe traditionnelle uruguayenne. J’ai toujours eu un peu de mal à y répondre parce que la majorité de ces habitants sont des descendants italiens, alors qu’est ce qui rend l’Uruguay unique? Hors depuis que je suis arrivée en terre sud-américaine, je ne cesse de manger des plats de ma jeunesse. La seule différence c’est qu’ici je les retrouve partout!

Je vous recommande donc les spécialités :
On y mange
- des milaneses (veau pannée avec un peu de citron)
- des salades simples à assaisonner sois même avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre (je n’ai pas vu de poivre depuis mon arrivée ou presque!)
- des tortas pasqualine (sorte de quiche aux épinards avec oeuf entier à l’intérieur)
- des empanadas
- des noquis (ou enfin des gnocchi à l’espagnol)
- des chivitos (sandwich de steak mince)
- des parrillas (j’en ai parlé plus tôt)
Et surtout, surtout! du dulce de leche! des multiples et délicieuses façons de l’apprêter. Le dulce de leche est une sorte de caramel fait avec du lait et du sucre. Pas aussi collant que le caramel et plus sucré, il est plus onctueux et peut servir à tartiner.
Alors voilà quelques plats qui remplissent mes journées depuis que je suis ici :)

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